Sangat penting untuk memulai hari dengan sarapan sehat agar energi dan nutrisi tubuh terpenuhi. Quinoa adalah pilihan sarapan sehat yang kini semakin populer.

Quinoa merupakan biji-bijian yang kaya protein, bebas gluten dan rendah lemak. Memasak quinoa dengan tepat adalah kunci dari hidangan yang lezat dan bergizi.

Quinoa sendiri termasuk salah satu superfood, karena mengandung nutrisi yang lebih tinggi dibanding jenis biji-bijian lainnya. Meski ukurannya mungil, quinoa mengandung mikronutrien seperti protein, lemak, dan karbohidrat yang dibutuhkan oleh tubuh.

Selain itu, tanaman satu ini juga menyimpan berbagai vitamin dan mineral seperti vitamin A, B, E, kalsium, folat, kalium, magnesium, dan zat besi. Bahkan, beberapa jenis antioksidan yang bisa ditemukan pada quinoa, seperti lutein, quercetin, zeaxanthin, dan kaempferol.

Bahkan Perserikatan Bangsa-Bangsa (PBB) menetapkan tahun 2013 sebagai Tahun Internasional Quinoa berkat kandungan gizinya yang tinggi dan potensinya dalam membantu menjaga keamanan pangan dunia.

Cara Tepat Memasak Quinoa

Sumber foto : Google

Cara memasak dan mengonsumsi quinoa sangatlah mudah. Kamu bisa merebus dan menambahkannya ke dalam sup atau salad. Selain itu, quinoa juga bisa dikonsumsi sebagai campuran nasi atau lauk.

Ingin tahu bagaimana cara mengolah quinoa yang benar? Berikut tipsnya.

1. Siapkan quinoa

Pertama, sebelum memasaknya, kamu harus menyiapkan quinoa lebih dahulu. Bilas di bawah air mengalir agar saponin pahitnya hilang. Saat mencucinya gunakan kain katun tipis atau saringan jaring halus. Pastikan mencuci quinoa secara lembut, kemudian tiriskan.

2. Perbandingan air dan quinoa

Untuk memasak quinoa yang benar, diperlukan air yang cukup. Perbandingan air dan quinoa yaitu 2:1. Artinya, jika kamu memasak satu cangkir quinoa, maka membutuhkan dua cangkir air. Tapi jika ingin tekstur lebih lembut, tambahkan lebih banyak air.

3. Memasak quinoa

Setelah dicuci bersih dan rasio airnya sudah tepat, selanjutnya yaitu memasak quinoa. Tuangkan air ke dalam panci lalu masukkan Quinoa.

Berikutnya, tambahkan sedikit garam agar quinoa tidak terasa hambar. Panaskan panci menggunakan api sedang-tinggi hingga airnya mendidih. Setelah mendidih, tutup panci dan biarkan quinoa sampai matang sempurna dan air terserap seluruhnya. Proses ini memerlukan waktu sekitar 15-20 menit. Quinoa yang matang terlihat transparan dan bijinya terbelah.

4. Diamkan dan fluff quinoa

Setelah quinoa terlihat matang, tunggulah beberapa menit sebelum dikonsumsi. pisahkan butir-butir quinoa dengan menusuknya dengan garpu. Proses yang disebut “fluffing” ini akan membantu quinoa jadi lebih renyah.

5. Saran Penyajian

Setelah matang, langkah terakhir yaitu menyajikan quinoa dengan berbagai cara kreatif. Quinoa yang sudah dimasak memiliki cita rasa yang ringan dan teksturnya kenyal.

Kamu bisa mengolahnya kembali menjadi nasi goreng atau dihidangkan begitu saja bersama tambahan topping potongan buah segar, sayuran kukus, atau telur rebus untuk meningkatkan gizi dan rasanya.

Kamu penyuka hidangan manis? Tambahkan saja kayu manis atau sedikit madu sebagai pemanis alami. Kamu juga bisa memvariasikan topping dan bumbu sesuai selera untuk menciptakan menu sehat yang beragam, dan enak.

Biji-bijian satu ini bisa menjadi pilihan sehat yang lezat dan bernutrisi. Dengan mengikuti cara di atas, kamu bisa memasak makanan sehat quinoa dengan tepat dan menyajikan hidangan sehat yang istimewa.

Tertarik memasak quinoa sebagai pilihan menu makan sehat di rumah? Kamu bisa mendapatkan produk Quinoa di Healthy Choice. Selamat memasak!